Fruta seca vs Fruta deshidratada

 

LA DIFERENCIA ENTRE FRUTA SECA Y DESHIDRATADA

hay diferencia entre fruta seca y deshidratada. Para empezar, los frutos secos son semillas comestibles cubiertas por una cáscara dura, mientras que las frutas deshidratadas son frutas a las que se les ha quitado el agua mediante el calor.

Ejemplos de frutos secos serían las nueces, avellanas, almendras, piñones, pistachos, castañas… Mientras que las frutas deshidratadas serían las pasas, higos secos, dátiles, ciruelas, pasas, etcétera.

Son alimentos diferentes, por lo que su composición y valor nutricional también tiene contrastes. 

FRUTOS SECOS

Las propiedades nutricionales son una gran diferencia entre la fruta seca y deshidratada, para empezar, los frutos secos son una fuente muy rica de minerales, ya que aportan magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos como el zinc y el selenio, todos ellos tienen propiedades antioxidantes.

Por supuesto, también destaca su conocida aportación de proteína vegetal, de fibra y vitamínico, en este último aspecto destacan en vitaminas como la B1, B2 o folatos. Respecto a la proteína vegetal y la fibra, estas características hacen de los frutos secos alimentos muy buenos para la realización de ejercicio físico y para regular el tránsito intestinal.

FRUTA DESHIDRATADA

Continuamos conociendo la diferencia entre fruta seca y deshidratada, y los aspectos nutricionales que cada una aporta a nuestro organismo.

En el caso de la fruta deshidratada, éstas, son una grandísima fuente de energía. Una ración de fruta deshidratada puede llegar a aportar unas 50-70 Kcal, las más energéticas son las pasas, los higos y las ciruelas. 

Uno de los aspectos en los que se asemejan a los frutos secos, es su importante acción saciante, esto beneficia a nuestro sistema digestivo sin necesidad de comer excesivamente.

Las vitaminas son una diferencia entre la fruta deshidratada y los frutos secos, ya que, mientras los frutos secos destacan en la aportación de vitaminas como la B1, B2 o folatos, la fruta deshidratada, además de tener una importante riqueza vitamínica, destaca por su gran aportación de vitamina K.

Fuente: https://aviselection.com/blog/diferencia-entre-fruta-seca-y-deshidratada/#:~:text=P